El Carnaval.


El carnaval, históricamente, viene del antiguo Egipto y Sumeria. Se basaba en la veneración de alguna divinidad. Suele durar unos tres días en los que la gente se pone disfraces de lo que le apetece, tanto un traje para reírte como un traje de gala. En España el carnaval se celebra en multitud de pueblos y ciudades, en especial en Canarias y en Andalucía que son las dos ciudades en las que se celebra los mejores carnavales de España. El carnaval de Santa Cruz de Tenerife (Canarias) es considerado el seCarnaval Santa Cruz de Tenerifegundo carnaval más popular y conocido del Mundo, después de los que se celebran en Río de Janeiro (Brasil), y otro también importante es el Carnaval de Cádiz (Andalucia). Estos dos carnavales han sido nombrados Fiesta de Interés Turístico Internacional. El carnaval de Badajoz es el mejor de Extremadura, todos los estudiantes, tanto de Badajoz como de otras ciudades de la región, aprovechan el fin de semana y los dos días de vacaciones posteriores para asistir a verlo con lo que la ciudad de Cáceres queda con muy poca juventud y por tanto su carnaval no llama tanto la atención como en la ciudad pacense.

FUENTES: texto  imagen

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Las Coles con buche.


Las coles se suelen comer en la época de carnaval, por las candelas, y se trata de un plato típico arroyano. Están compuestas principalmente por la col y como acompañamiento están varias partes del cerdo como son el pizpierno, la oreja, morros, embutidos y el buche que explicaremos su composición.

  • Entre los embutidos podemos encontrar chorizo, bofera y patatera.
  • El ingrediente principal que otorga este sabor más característico es el buche (el estómago del cerdo), este se compone de huesos del espinazo del cerdo y costillas que han sido guisadas y curadas al igual que un embutido.

El proceso de elaboración es el siguiente:

  1. Una vez lavadas las coles picarlas en juliana y cocer solo las coles para quitar el verdor.
  2. Lavar los ingredientes y se añaden a la col.
  3. Cocer a fuego muy lento, durante un largo tiempo hasta que estén bien cocidas (este tiempo no se puede precisar exactamente ya que puede variar, puede llevar más de 5 horas)
  4. Una vez servidas se suelen acompañar de un buen vino y una escabechera.

Este plato es típico como ya hemos dicho de los carnavales y se suele preparar durante todo el mes de febrero en el que se reúnen familia y amigos para comerlas todos juntos y probar los embutidos de las matanzas.

Fuente: Propia

Los Carnavales de Santa Cruz de Tenerife.


El Carnaval de Santa Cruz de Tenerife es actualmente el segundo carnaval más popular y conocido mundialmente, después de, claro está, el carnaval de Río de Janeiro en Brasil. Los carnavales de Santa Cruz de Tenerife fueron declarados en 1980 Fiesta de Interés Turístico Internacional y en la actualidad aspira a convertirse en Patrimonio de la Humanidad.

Este carnaval se celebra desde los primeros asentamientos europeos (s. VIII). Durante las dictaduras de Primo de Rivera y Franco los carnavales pasaron a denominarse “Fiestas de Invierno” con el objetivo de evitar la prohibición de la fiesta. Una vez terminada la dictadura de Franco volvió a llamarse carnaval.

El miércoles antes de la semana de carnaval se celebra la gala de elección de la Reina del Carnaval. En ella desfilan las candidatas por el escenario principal y posteriormente un jurado formado por la corporación municipal y personas famosas. Estos últimos años también se ha realizado una votación vía SMS. Una vez se han realizado las votaciones, el alcalde entrega el cetro de honor a la ganadora. Estos trajes son sorprendentemente grandes y pesados, y como no puede ser de otra manera espectaculares. El traje puede pesar de 150 a 200 kilos por lo que es necesario unas ruedas que les ayuden a transportarlos.
Fuente: Wikipedia

Carnaval


En la actualidad la fiesta del carnaval se celebra 3 o 4 días anteriormente al miércoles de cenizas, el cual da inicio a la cuaresma cristiana. La fiesta precede a un periodo cristiano de recogimiento y ayuno.

Los orígenes del carnaval, según algunos historiadores, se pueden remontar hasta el tiempo de los egipcios y sumerios hace unos 5000 años. Las celebraciones que más han influido en la historia del carnaval son las de los romanos en la época de esplendor del Imperio, en honor del dios Baco, dios del vino.

Al llegar los europeos al continente americano introdujeron la festividad en el nuevo continente. La palabra carnaval tiene origen latino, proviene de la palabra: “carnelevarium” Hoy en día la fiesta del carnaval se ha separado totalmente del cristianismo, aunque se siguen celebrando en los días anteriores a la cuaresma. Hay países como Brasil en los que el carnaval es un auténtico hito imprescindible del año, y en los que la preparación de la fiesta y la duración de la misma se alargan durante más de un fin de semana. Los lugares más famosos y que a traen a un mayor número de personas, debido a la celebración de esta antigua fiesta son principalmente: el Carnaval de Río, el de Santa Cruz de Tenerife, el de Venecia, o también es muy típico dentro de nuestro país el carnaval de Cádiz.

fuente:  http://funversion.universia.es/curiosidades/sorprendente/origen_carnaval.jsp