Intolerancia a la lactosa


Muchas personas de todos los países del mundo en su día a día encuentran un problema al digerir muchos alimentos que llevan lactosa. La lactosa es el azúcar que está presente en la leche. Estas intoleranciapersonas no tienen suficientes enzimas en el intestino delgado para digerir bien el alimento (la lactosa consumida) La ingestión de esto puede provocar dolores, hinchazón abdominal, diarrea, náuseas, gases vómitos… aunque estos efectos depende de la persona y de su grado de intolerancia. Cada vez en los supermercados hay más alimentos que pueden tomar pero esto son pocos, ya que es igual que el gluten y hasta que no lleve un tiempo no empezaran a realizar todo sin lactosa. prácticamente todo lo que comememos lleva algo de leche aunque no lo sepamos y esto no solo es un problema a la hora de comer si no también en los medicamentos ya que muchas medicinas tienen lactosa y en vez de curar a la persona que los esta tomando los pone peor. Una teoría de esta enfermedad dice que es normal que cada vez haya más gente con este tipo de intolerancia ya que somos los únicos mamíferos que seguimos tomando leche después de un año de vida.

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Master Chef Junior


masterchefPrograma de televisión, transmitido en TVE o Televisión española, donde varios concursantes en este caso niños compiten para ver quien es el que mejor cocida o el mejor cocinero, donde los jueces son famosos cocineros que han ganado estrellas michelin en su país en este caso España. Se aprecia la creatividad de los concursantes con pocos años de edad. En España ya era la segunda edición de este concurso, Master Chef Junior que proclamó ganador a Manuel un chico de Valencia, fue un duelo reñido con Martina, el joven con tan solo 11 años de edad, demostró que un niño puede pensar como un cocinero porfesional y con un premio de doce mil euros para continuar su formación. Este chico preparó un plato arriesgado con recetas de su abuela y sabores de Valencia, su tierra. Los jueces alucinaron cuando ahumó la cebolla para el entrante con un soplete y el postre canelón de calabaza y escarcha de frutos rojos. Los periodistas confirman que al terminar el concurso y proclamarse campeón el chico dijo: “He visto evolución en mí y a partir de ahora voy a seguir cocinando, aprendiendo y divirtiéndome en la cocina y una experiencia que recomienda vivir”.

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Central Lechera Asturiana


Es una sociedad agraria de transformación creada en el año 1970, como su propio nombre indica es originaria del Principado de Asturias, dedicada a la fabricación de productos lácteos y alimento para el ganado. Controla la mayor parte de las acciones de Corporación Alimentaria Peñasanta, S.A que se dedica a la fabricación de productos lácteos y trabaja con la cooperación de otras marcas. También controla la mayoría de las participaciones de la Sociedad Asturiana de Servicios Agropecuarios, S.L. donde esta se dedica específicamente a la fabricación del ganado. Hablaremos fundamentalmente de los productos fabricados basados en leche, ya que dispone de un enorme glosario de ellos:

  • Leche clásica en Brik, la leche de toda la vida garantizada por la marca, y con diferentes categorías: entera, semidesnatada y desnatada.
  • Leche en polvo, sometida a un proceso de secado que permite su conservación durante más tiempo.
  • Pasteurizada, con una calidad superior siendo una leche pura entera de vaca.
  • Soja, ideal para una dieta saludable y con las propiedades nutritivas de la soja.
  • Batidos de Nata, Mantequilla, yogures, postres y zumos.

Uno de sus posibles nuevos adquisiciones sea la compra de la fábrica de Cacaolat, de cuatro candidatos a comprar esta empresa, La Asturiana es la que ha presentado la oferta más cuantiosa de todas con la cantidad de 48 millones de euros.

Fuentes: http://www.centrallecheraasturiana.es/ y http://es.wikipedia.org/wiki/Central_Lechera_Asturiana